野菜と大豆
だけで作った
畑のテリーヌ

女性が喜ぶ、ナチュラルフードを作りたいという思いから生まれた「畑のテリーヌ」は、化学調味料や合成添加物を使用していない、植物性にこだわった食品です。
その希少なおいしさは、五箇山で産声を上げました。
五箇山の女性は、かつて大豆を貴重なタンパク源とし家々で、豆腐を作っていました。
アンチエイジング効果たっぷりの大豆パワーを生かして、伝統食から現代食へ。
深く優しい味わい、まろやかなココナッツの香りが食卓に上質な彩りを添え、豊かな時間をお届けします。

｢畑のテリーヌ｣は、｢心地よい暮らしに寄り添うナチュラルフードを作りたい｣。という思いから生まれました。

最初は、絹ごし豆腐を潰し、野菜とともに皮に詰め込んで作っていましたが、加熱すると膨張して、皮から具が出てしまいます。つなぎにでんぷんを使っても、長芋を使ってもダメ。化学調味料や合成添加物を使わない商品を作ることは、想像以上に困難なことでした。
　
試行錯誤の末、県食品研究所が開発した新しい特許技術｢豆乳の成分分離技術｣を利用することに。豆乳の固形のみを使い、つなぎには寒天を用い、空気を抜く工程を増やすことで、商品化に辿り着くことができました。
　
豆乳の固形だけを使っても、大豆の栄養は変わりません。
抗酸化作用や美肌効果などが期待できるイソフラボンがたっぷり詰まっています。