五箇山平家漬

熟成された
酒粕で漬け込んだ
大人の豆腐〈大吟醸〉

五箇山平家漬

楮のチップで
いぶした燻製豆腐
〈楮の香り〉

五箇山平家漬

熟成味噌で
つけた珍味
〈豆腐の味噌漬け〉

五箇山平家漬

ゆず味噌で
漬け込んだ豆腐
〈ゆず味噌漬け〉

五箇山平家漬

自家製ソミュール液に
漬け込み燻製
〈畑のベーコン〉