なたね油を使用して
包み込むように揚げた
大きな厚あげ
〈平家あげ〉

「あげ」は非遺伝子組み換えのなたねを使って圧搾法で作られたなたね油を使用して包み込むように揚げています。
圧搾法で作られた「なたね油」は原料のなたねを直接絞って油を搾油するため化学薬品を使った抽出よりも、同一分量のなたねから作られる油の量も少なくなります。そのため圧搾法で抽出された「なたね油」はなたね本来の味や香りを保ち、「あげ」により深い味わいを付け足します。